Es kommt auch auf dem im Fischfleisch enthaltenen Fettgehalt an. Daher wird Matjes auch gerne als Jungfernhering bezeichnet. Kabeljau, Schellfisch, Seezungeund Scholle sind Sprinter: sie können nur eine kurze Zeit schnell schwimmen. Die wichtigsten gesunden und nahrhaften Inhaltstoffe des Herings sind: Macht Hering und Matjes dick? Dies legt zunächst nahe, dass sowohl Hering als auch Matjes dick machen sollten. Gemeinsam ist den Stachelflossern eine spindelförmige Körperform und … Kohlenhydrate sind nicht essentiell!!! Wie gesund ist Matjes und Hering? Fett macht nur Fett, wenn man die unnötigen Kohlenhydrate dazu isst. Von der Qualität her sind sie am schlechtesten. Matjes: Die köstlichsten Rezepte mit dem jungfräulichen Hering*, DocMorris - Europas größte Versandapotheke*, Die Vorteile und Nachteile von künstlichen Plastik Weihnachtsbäumen, Klassische Hausmittel und weitere Hilfsmaßnahmen bei einer Mittelohrentzündung, Ertragreicher jährlicher Planzplan für ein VegTrug Hochbeet, Fette (davon ein sehr großer Teil ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, siehe auch. [1] Durch einen Kehlschnitt werden die Kiemen entfernt und der Hering teilweise ausgenommen; Teile des Darms und insbesondere die enzymhaltige B… Den Unterschied zwischen Matjes und Hering sollte man allerdings wenigstens geschmacklich kennen. Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Alle Inhalte dieser Seite können ausdrücklich nicht zur Selbstdiagnose oder Behandlung verwendet werden und ersetzen in keinem Fall einen Arztbesuch. Was ist ein Brathering? Steher, wie Makrele, Hering und Sprotte können lange Zeit recht schnell schwimmen. Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind Colatura di Alici handwerklich aus Calabrien- italienische Fisch Würzsauce aus Sardellen, Premium Qualität der Bildung von Rogen und „Milch“) und seiner Verarbeitung liegt. (Gibt große Unterschiede beim Fett, das verstehen manche nur nicht. Sein Aroma ist mild bis herzhaft und sein Fettgehalt von mindestens 12 Prozent recht hoch. 3-6 cm zum Junghering. Die Liste der besten Sardellen sardinen unterschied. Seine grünlich/blau glänzende Haut muss nur noch von den Schuppen befreit werden, damit man ihn leicht im Ganzen oder als Filet zubereiten und essen kann. 3. Beim Lachs komme es vor allem auf das „Wild“ an. europa.eu For some stocks TACs are decided between the European Community and either Norway - for many of the major stocks Geräucherte Makrelen sollten aus großen Fangbetrieben stammen, da so optimale Frische garantiert werden kann. Anders als die meisten Fische hat die Makrele keine Schwimmblase, wodurch sie einerseits ohne Druckausgleich schnell die Wassertiefe wechseln kann, andererseits aber auch ständig durch Bewegung für Auftrieb sorgen muss, um nicht zu versinken. Die Makrele dümpelt auf der Beliebtheitsskala der Deutschen eher etwas abgeschlagen auf Platz 9 herum. Deren Salzgehalt ist derart hoch, dass man sie niemals aus dem Eimer direkt essen könnte! Durch Anklicken dieses Links bestätigen Sie, mit dem Erhalt von Newslettern einverstanden zu sein. Wichtig ist dabei die Salzheringe unbedingt vor Verzehr ordentlich zu wässern. Je nach Rezept, was immer Essig als Basis aufweist, wird er dann eingelegt. Worm sind Makrele, Wildlachs und Hering die Omega-3-fettreichsten Fische überhaupt. Diese erhielten 42 Tage nach ihrem ersten Herzinfarkt entweder den konkreten Rat, wöchentlich zwei Mal öligen Fisch zu essen, oder eine konventionelle Empfehlung zur Ernährungsumstellung, den Rat zu einer faserreichen Kost oder eine Kombination dieser Ratschläge. Mikroalgen werden von kleinen Fischen gefressen und diese wiederum von größeren Fischen, so gelangen die Fettsäuren in die Nahrungskette. Der Unterschied liegt fast immer nur in der Fangsaison, dem Fettgehalt und der Zubereitungsart ihres immer gleichen Ausgangsproduktes dem „einfachen“ Hering. Weitere Infos über mich findet Ihr auf meiner Autorenseite. An den Stars wie Lachs, Alaska-Seelachs, Hering und Thunfisch kommt sie nicht vorbei. Falsch liegt nur der, der zu einem rohen Hering im Herbst „Matjes Hering“ sagen würde, denn dieser ist dann sicher nicht mehr Jungfräulich für dieses Jahr. Da ist es egal ob er jung oder alt war. Er zieht mit teilweise gewaltigen Schwärmen von einigen tausend Tieren durch die kühleren Ozeane und ist dabei immer auf der Suche nach im Wasser freischwebender Nahrung. Ein kurzer Ausflug in die Biologie und Geschichte, was ist überhaupt ein Hering und wie lebt er? Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind; Unterm Strich kann man sagen, dass sowohl Matjes kühl serviert mit Zwiebeln auf dem Brötchen, oder grüner Hering im Sommer schön gegrillt, nicht nur sehr gut schmecken, sondern dabei auch noch gesund sind. Die Natur unterliegt an dieser Stelle durch Saison, Klima, Nahrungsverfügbarkeit dun Gesundheit der Schwärme erheblichen Schwankungen. Das Fleisch von geräucherten Makrelen ist sehr saftig und lässt sich meist gut entgräten. Auch vor Produktion kann man zu jungfräulichen Heringen Matjes Heringe sagen, da aus diesen echte Matjes hergestellt werden. Zu keinem Zeitpunkt kann dabei Gewähr auf die Aktualität, Richtigkeit und Vollständigkeit der bereitgestellten Informationen gegeben werden. Als Holländischer Matjes ist es als eine garantiert traditionelle Spezialität registriert. Unsere Mitarbeiter haben uns dem Lebensziel angenommen, Varianten verschiedenster Variante ausführlichst auf Herz und Nieren zu überprüfen, sodass Sie auf einen Blick den Sardellen sardinen unterschied bestellen können, den Sie als Kunde haben wollen. Mein Name ist Marco Eitelmann und ich betreibe diese Webseite seit Oktober 2014. Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind; Sardellen sardinen unterschied - Die preiswertesten Sardellen sardinen unterschied ausführlich verglichen! Allerdings muss die in Leinöl vorhandene Alpha-Linolensäure (ALA) im Körper erst in EPA und DHA umgewandelt werden. Wie gut sind die Bewertungen im Internet? Ihr Beitrag für unabhängigen Journalismus. Um sicher zu sein, dass die Wirkung von Unterschied sardellen und sardinen tatsächlich stark ist, empfiehlt es sich einen Blick auf Beiträge aus Foren und Testberichte von Anderen zu werfen.Forschungsergebnisse können fast nie dazu benutzt werden, denn grundsätzlich werden … Schacky verwies auf eine aktuelle Studie mit mehr als 2.000 Männern. Der Matjes ist ein junger Hering, daher kannst Du auch eingelegten Hering für Deinen Salat verwenden. Oder wie man ihn sonst noch nennt. Der Hering ist äußerst fruchtbar, ein Weibchen kann bis zu 30000 Eier produzieren. Weitere Infos findest Du in der Datenschutzerklärung. * = Affiliate Link – Dies ist ein Link mit Werbung für z.B. Kommentardocument.getElementById("comment").setAttribute( "id", "a8801c791fe2a40ce8d13c749c6815e8" );document.getElementById("c7cd02211e").setAttribute( "id", "comment" ); Meinen Namen, E-Mail und Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind Colatura di Alici handwerklich aus Calabrien- italienische Fisch Würzsauce aus Sardellen, Premium Qualität Obwohl die Bewertungen ab und zu verfälscht sein können, geben sie generell eine gute Orientierungshilfe ... Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Der Fettgehalt des Herings schwankt ebenfalls stark, so auch sein Omega 3 Fettsäuregehalt, welcher in der Regel aber sehr hoch ist. Man friert den frisch gefangenen Hering zur Abtötung von Nematoden zunächst bei minus 40 Grad Celsius ein. Fisch bzw. Aber auch als Bücklingspastete oder Bücklingssuppe macht sich der geräucherte Hering gut. Viele Leute glauben, dass alle Fette schlecht sind und Sie fettleibig machen. Unterschied sardellen und sardinen Erfahrungsberichte. Wir Menschen beziehen diese Fettsäuren oftmals, indem wir größere fette Fische wie Lachs, Makrele, Hering oder … Unterschied Matjes und Hering, ein wenig Definition. Allen Patienten, die keinen Fisch mögen, empfiehlt er als Alternative gereinigte Fischölpräparate. Nach zwei Jahren sei ausschließlich durch den Rat zum Fischverzehr die Gesamtsterblichkeitsrate um 29 Prozent gesenkt worden, erklärte der Leiter der Präventiven Kardiologie der Universität München. Grüne Heringe oder Makrelen vom Grill ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fisch. Den Unterschied zwischen Matjes und Hering erkläre ich nachfolgend, so gibt es keine Stolpersteine mehr. Oktober 2019 von Marco Eitelmann. Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Seinen Namen hat der Hering seiner im 14/15 Jahrhundert angewandten Konservierungsart dem „Salzen“ zu verdanken. Stimmst Du dem zu, gebe bitte ein "Ok". Der Fettgehalt von Matjes muss zum Beispiel mindestens 12 % betragen, damit er überhaupt Matjes heißen darf. Was ist ein Hohlhering? Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind; Außerdem auch die Fragen, wie gesund Matjes und Hering eigentlich sind, welche Nährstoffe sie enthalten und ob Matjes und Hering dick machen? Der Hering, der durch das Räuchern zum sogenannten Bückling wird, wird nicht ausgenommen und muss dafür eine Stunde länger ins Salzwasser. Schade, so wird falsches halt gerne verbreitet!). Diese Webseite benutzt Cookies um ihren einwandfreien Betrieb zu gewährleisten. Frisch geräucherte Makrelen bei einer Fischverarbeitungsfirma an der Ostsee. Hering gebraten oder gegrillt hat einen kräftig- herzhaften Geschmack. Was ist ein normaler Hering bzw. Denn die Makrele ist ein delikater Fisch mit einem zarten, würzigen und grätenarmen Fleisch. – Lebensmittel mit viel…, Mein Buchtipp passend zum Thema: Gesunde Ernährung. Dieser wird komplett abfiletiert, jedoch das Filet wie ein Schmetterling, also an der oberen Flosse noch zusammengehalten weiterverarbeitet. Sowohl Matjes als auch Hering bestehen aus dem gleichen Fisch, einzig der Fettgehalt schwankt je nach Saison bzw. Die Webseite alternativ-gesund-leben.de dient nur als allgemeines Informationsangebot, deren Inhalte auf persönlichen Erfahrungen sowie eigenen Wissensstand und Internetrecherchen beruhen. ... Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Der Unterschied zwischen dem Produkt „Matjes“ und dem normalen Hering besteht darin, dass es sich beim Matjes um einen noch jungfräulichen Fisch handelt. Der Rest besteht aus ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, welche nicht nur sehr gesund sind, sondern auch im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren, die unser Körper selbst produzieren kann, in Maßen verzehrt nicht dick machen. Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Hering Kabeljau / Dorsch ... Makrele Maräne Pangasius Rotbarsch Scholle Seezunge Stint Thunfisch Zander Fischeinkauf. Sprinter haben weiße Muskulatur, die schnell erschöpft ist. Weil die Makrele zu den Schwarmfischen gehört, lässt sie sich ohne nennenswerten Beifang befischen, allerdings nur bei gezielter Fischerei. Diese öligen Kaltwasserfische enthalten besonders viel Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure(DHA). Diese beinhaltet einen Bestätigungslink. Unterschied sardellen und sardinen - Nehmen Sie unserem Gewinner. Dr. U. Strunz informiert auch sehr gut und praktikable Ernährungsweisen. Bei allen gesundheitlichen Problemen und Fragen wenden sie sich bitte ausschließlich an einen zugelassenen Arzt, nur dieser kann ihnen eine korrekte Diagnose stellen, ggf. Verstehen leider nur die wenigsten. Ein begrüßenswerter Schritt für eine nachhaltige Fischerei. Ein Matjes ist zunächst ein ganz normaler Hering. Das ist nicht wahr; Sie benötigen bestimmte Mengen an Fett in Ihrer täglichen Ernährung, um Ihren Körper gesund zu erhalten. Sie sind „leer“ und meist stark ausgelaugt. Beitrag aktualisiert am 2. Nach Angabe der Pflichtfelder erhalten Sie eine E-Mail an die angegebenen E-Mail-Adresse. Von dem bis zu 20 Prozent hohen Fettanteil, welcher bei 100 Gramm Fisch 20 Gramm Fett bedeuten würde, sind nur zwischen 3-6 Gramm auf gesättigte Fettsäuren zurückzuführen. Beiträge die Dich auch interessieren könnten: Wichtige Hinweise zur Nutzung dieser Webseite: alternativ-gesund-leben.de ist auch auf Facebook und Twitter zu finden. Mein passender Buchtipp: Matjes: Die köstlichsten Rezepte mit dem jungfräulichen Hering*. Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der Matjes heutzutage wird aber meist direkt noch an Bord filetiert und tiefgefroren. Durch die gleich bleibende Größe kann die Makrele auf den Punkt gegart und veredelt werden. Bei einem Index unter vier Prozent sei das Sterberisiko zehn Mal so hoch wie bei einem Omega-3-Index von über acht Prozent, sagt der Mediziner. Herzpatienten sollten regelmäßig Makrele, Hering oder Lachs essen. Leider findet man kaum noch traditionelle Bismarckheringsrezepte und Produkte im Handel. ein grüner Hering? Matjes nach traditioneller Art reift normalerweise nur mit leichter Salzzugabe „enzymatisch“, durch seine eigenen in der Bauchspeicheldrüse enthaltenen Enzyme im Fass. Viele wichtige Vitamine, vor allem der B Gruppe, aber auch Vitamin A und D, sowie Vitamin B12 ist vor allem in frischem Hering enthalten. Den traditionellen Matjes hat 1395 tatsächlich ein Holländer erfunden. ... Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Gemeinsam mit einem US-Kollegen entwickelte Schacky einen "Omega-3-Index", mit dem sich die Gefahr vor einem plötzlich auftretenden Herztod abschätzen lässt. Produkte und Dienstleistungen, Copyright © alternativ-gesund-leben.de - Marco Eitelmann. ), seinem Alter (ideal zwischen 4-6 Jahre), seinen Fangzeitpunkt (vor dem Ablaichen bzw. Eigentlich zu Unrecht. Danach lesen Sie FR.de gratis mit Werbung. Im Extremfall kann ein Hering bis ca. Schade. Anders als beim Einhalten saisonaler Essenszeiten ohne die genaue Kenntnis der Populationen, ist es bei der Fangmethode vergleichsweise einfach, nachhaltig zu agieren: Kein anderer Raubfisch, nur der Meeresräuber Mensch ist in der Lage, in einem riesigen Schleppnetz einen gesamten Schwarm verschwinden zu lassen, so dass kein einziger Fisch durchkommt. Dies ist jedoch wenn sie in Maßen verzehrt werden nicht der Fall. Ein ganz normaler roher Hering ohne irgendeinen Verarbeitungsgrad wird auch als grüner Hering bezeichnet. Fisch mit hohem Omega 3 Fettsäuregehalt, welche 16 Fische enthalten am…, Ist Fischfilet immer ohne Gräten und was ist eigentlich ein grätenfreies…, Wie viel Jod am Tag sollte man zu sich nehmen? Der Hering ist ein absoluter Schwarmfisch, welcher ausschließlich im Salzwasser in den kühleren Meeresregionen vorkommt. E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht. Atlantische Makrele (Scomber Scombrus) Stachelflosser nennt sich die nicht sehr artenreiche Fischfamilie, deren Hauptvertreter die Makrele und der Thunfisch mit ihren jeweiligen Unterarten sind. Wir wissen, dass sie die Blutfettwerte verbessern, wir wissen, dass sie das Immunsystem stärken, dass sie vor Herzinfarkt schützen, dass sie hohen Blutdruck senken können. Makrele und Hering stärken das Herz Herzpatienten sollten regelmäßig Makrele, Hering oder Lachs essen. Auch die maximalen Fettgehaltsstufen dieses Fisches schwanken stark. Laut Prof. Diese öligen Kaltwasserfische enthalten besonders viel Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Als Holheringe werden die Heringe nach der Fortpflanzung und der Eiablage bezeichnet. Startseite » Gesundheit » Essen und Trinken » Was ist der Unterschied zwischen Matjes und Hering? Antworten; Ein Niederbayer ißt höchstens einmal im Jahr Matjes/Hering. Was sind nun aber die Unterschiede zwischen einem Matjes, der oft auch „holländischer Matjes“ genannt wird und einem „normalen“ Hering und was ist wiederum der Unterschied zum Bismarckhering oder Salzhering? Der Begriff Matjes-Hering klingt sehr verwirrend Oft hört man den etwas verwirrend klingenden Begriff „Matjes-Hering“. Matjes ist zarter und weicher von der Konsistenz. Es gibt zwei Arten von Omega-3 [(n-3)] - Fettsäuren, die als EPA und DHA bekannt sind, und sie wurden im Laufe des Lebens mit gesundem Altern in Verbindung gebracht. Und nach mehr als 20 Jahren sei nun klar, dass diese beiden mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren Erkrankungen der Herzkranzgefäße und dem plötzlichen Herztod vorbeugten, berichtete der Münchner Kardiologe Clemens von Schacky in der "Zeitschrift für Orthomolekulare Medizin". Ein Hering wird als Larve geboren und wandelt sich erst bei einer Länge von ca. Was die meisten Menschen nicht wissen ist, wie leicht wir diese wertvollen Vitalstoffe in unseren täglichen Speiseplan einbauen Therapiervorschläge machen und sie generell medizinisch beraten. Unterschied sardinen und sardellen - Die ausgezeichnetesten Unterschied sardinen und sardellen im Vergleich ... Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für FR.de. Sie werden wegen ihrer Größe häufiger als ganzer Fisch verspeist. Zusammenfassend kann man sagen, dass der Unterschied zwischen einem Hering und einem Matjes hauptsächlich in seinem Fettgehalt (zwischen mindestens 12 und bis 20 Prozent+! Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Super, endlich nun kenne ich den Unterschied zwischen Matjes und Hering ☺. ... Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Sie sind sogar überlebenswichtig und stärken zudem die Herz- Kreislauffunktion. Während 100 Gramm Leinöl bis zu 55 Gramm Omega-3-Fettsäuren aufweisen kann, finden sich selbst in fetten Seefischen wie Hering, Makrele oder Thunfisch nicht mehr als 3 Gramm davon. Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Ein Bismarckhering hat ebenfalls als Ausgangprodukt einen ganz normalen Hering. Der Hering ist ebenso reich an wichtigen Mineralstoffen, allen voran betrifft dies Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor. Besonders gesund sind Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Sardellen. Hering folgt direkt hinter dem Alaska Seelachs beim deutschen Fischverbrauch. Scholle, Seelachs, Hering und Makrele-oder den baltischen Staaten - für die wichtigsten Ostseebestände: Dorsch, Hering, Sprotte und Lachs-gemeinsam ausgehandelt. Unterschied sardinen und sardellen - Nehmen Sie dem Testsieger unserer Experten. Geschrieben von Marion am 25.2.2020 . Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind Colatura di Alici handwerklich aus Calabrien- italienische Fisch Würzsauce aus Sardellen, Premium Qualität WWF gibt Tipps zum Fisch-Kauf Kann man Fisch mit gutem Gewissen essen? Platz 2 Die Makrele Wer schon einmal Makrele gegessen hat, … Genau diese Fragen möchte ich in diesem Beitrag zum „Matjes-Hering“ beantworten. In Maßen verzehrt sind weder Hering noch Matjes Dickmacher. Also ein ganz normaler Matjes. Herzpatienten sollten regelmäßig Makrele, Hering oder Lachs essen. Trotz seiner hohen Vermehrungsrate sind durch massive Fischerei viele der einst gigantischen Heringsbestände bedroht. Ständige Weiterbildungen, persönliche Erfahrungen sowie mein berufliches Umfeld im Lebensmittelhandel und der Nahrungsmittelproduktion, habe mich im Bereich Ernährung und Gesundheit über die Jahre zu einem Experten werden lassen. Die Liste unserer Top Unterschied sardellen und sardinen. Sie haben einen hohen Anteil an den gesunden Omega-3-Fettsäuren DHEA und EPA, die besonders gut fürs Gehirn sind Anti-Salvini Anti Lega Le Sardine Italia The Sardines T-Shirt Was ist ein Bismarckhering und wie wird er hergestellt? Greenpeace e.V. Salzheringe sind in der Regel „Vollheringe“, diese sind noch mit Rogen und Milch, teilweise auch bereits ausgenommen in eine sehr starke Salzlake eingelegt worden. Ein Brathering ist ein ausgenommener Hering ohne Kopf, der bevor er eingelegt wird paniert und gebraten wurde. Was ist ein Salzhering? Die Rezeptur der Essigmarinade ist ähnlich dem des Bismarckherings. „Hering“ leitet sich vom lateinischen Wort „halec“ ab, was wiederum auf das griechische Wort „halαλς“ zurückzuführen ist, was nicht anderes als „Salz“ bedeutet. Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen. Jahreszeit in dem der Hering gefangen wird. Unterschied sardinen und sardellen - Bewundern Sie dem Gewinner der Experten. Zum Bückling passen Kartoffelaufläufe, ein leichter Kartoffelsalat, Rührei oder dunkles Brot. Nur Hering und Makrele dürfen noch auf den Tisch / Greenpeace-Einkaufsratgeber belegt katastrophale Situation der Fischbestände. Sardinen können im Gegensatz zu Sardellen bis zu 27 Zentimeter lang werden. Stuttgart (AP). Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein. Hier ist nichts weiter gemeint, als ein junger Hering nach Matjes Art. 25 % Fett enthalten. Der Matjes schmeckt aber besser und feiner und ist daher die erste Wahl.

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